Paloma Cantina — новая глава легендарной кантины от самой титулованной барной команды «СледуйЗаКроликами» (El Copitas Bar) с мексиканским колоритом, непринуждённым весельем и сердечным вниманием к людям.
Внутри — современный лаконичный интерьер с отсылками к мексиканскому колориту. Стены украшены муралами, вдохновлёнными уличным искусством Оахаки, которые основатели (Артём Перук, Игорь Зернов и Николай Киселев) привезли из своих путешествий. В зале расположена открытая тако-станция, где гости могут наблюдать за приготовлением своих тако.
За барной стойкой скрывается потайная дверь, ведущая в самую маленькую мескалерию в Европе. Попасть туда можно лишь раз в год — в свой день рождения, чтобы пройти агатовый квест.
Кухня ресторана представляет хиты мексиканской гастрономии в авторской интерпретации шеф-повара Александра Калашникова. В меню — около десяти видов тако, буррито и кесадильи, а также томлёные говяжьи рёбра в шоколадной глазури, запечённый батат с чили кон карне и наваристый чупе (говяжий бульон с киноа, кукурузной сальсой и рваной говядиной). Среди закусок выделяются тостада с тунцом, агуачиле с лангустиновыми креветками и эмпанадас с уткой.
Барная карта предлагает самую большую в Петербурге коллекцию агавовых напитков — более 40 видов текилы и мескаля. Гостям также доступны классические коктейли с авторскими нюансами: например, Pornstar Martini можно самостоятельно смешать в мини-блендере, а среди мексиканской классики — Палома, Мичелада и Маргарита.
