Номинации

Участвуют рестораны, которые ориентируются на семейный контингент гостей, создают по-настоящему комфортные и безопасные условия для семей с детьми, предлагая высокий уровень сервиса, продуманное детское меню и качественную инфраструктуру.

Ресторан, демонстрирующий высочайший уровень гастрономического искусства и безупречного сервиса. Заведение предлагает авторские блюда, созданные с применением инновационных техник и уникальных подач, погружая гостя в уникальную философию шеф-повара и обеспечивая безупречный клиентский опыт.

Заведение с ярко выраженной барной культурой, где напитки формируют основу концепции и составляют главную часть продаж. Это место притяжения для ценителей миксологии, где ценятся широкий выбор коктейлей, уникальная авторская карта и виртуозное мастерство барменов. Важнейший элемент — контактная барная стойка, создающая атмосферу живого общения и погружения в процесс создания напитков.

Ресторан, в котором рыба и морепродукты занимают центральное место в меню. Это заведение, где ценят свежесть улова, профессиональный подход к приготовлению даров моря и предлагают гостям широкий выбор как классических, так и деликатесных позиций. Главная цель — раскрыть истинный вкус моря через высокое качество продуктов и мастерство шеф-повара.

Ресторан, в котором мясо, птица и субпродукты являются фундаментом гастрономической концепции. Это заведение, где чтут традиции мясного дела, виртуозно владеют техниками приготовления на открытом огне и предлагают гостям безупречное качество продукта — от правильного выбора отруба до идеальной прожарки и подачи.

К участию приглашаются рестораны, которые открылись с 1 апреля 2025 года по 1 апреля 2026 года, и сразу стали заметными и обсуждаемыми событиями в гастрономической жизни города. Заведение отличается высокой популярностью, активным интересом СМИ и гостей, а также грамотной и яркой презентацией своей уникальной концепции.

Заведение, которое задает правильный тон всему дню, предлагая разнообразное, качественное и сбалансированное меню завтраков. Это место, где классические рецепты сочетаются с вниманием к современным пищевым потребностям гостей, а каждая чашка кофе приготовлена с профессиональным мастерством.

Ресторан, который работает не менее 10 лет и стал настоящей гастрономической и культурной иконой. Это заведение с многолетней историей, вплетенной в контекст города и даже всей страны. Ресторан-легенда — это место, куда приходят не только за едой, но и за прикосновением к истории, за атмосферой.

Ресторан, концепция которого глубоко погружает гостя в аутентичные кулинарные традиции Европы или их современную, грамотную интерпретацию. Это заведение с выверенным меню, традиционными методами приготовления и безупречным сервисом, где каждая деталь — от блюда до бокала вина — работает на создание целостного европейского гастрономического опыта.

Ресторан, который погружает гостя в аутентичную атмосферу и вкусы стран Азии. Это заведение, где уважают традиции, используют правильные ингредиенты и техники приготовления, предлагая гостям как проверенную временем классику, так и смелые, авторские интерпретации.

Ресторан, который бережно сохраняет и развивает культурное наследие русской гастрономии. Это заведение, предлагающее широкий выбор аутентичных блюд, где классические рецепты гармонично сочетаются с современными авторскими интерпретациями, а в основе каждого блюда лежат качественные локальные продукты и уважение к традициям.

Ресторан, который представляет богатые кулинарные традиции стран и народов Кавказа. Это заведение, где чтут гостеприимство, мастерски готовят на открытом огне и бережно хранят аутентичные рецепты, передаваемые из поколения в поколение. Здесь классические блюда соседствуют с авторскими интерпретациями, а каждая трапеза превращается в настоящий праздник

Ресторан, где вино является не просто дополнением к меню, а самостоятельной, глубоко проработанной концепцией. Это заведение, которое предлагает уникальный ассортимент в разных ценовых сегментах, обеспечивает безупречные условия хранения и подачи, а также предлагает гостям экспертное сопровождение сомелье и продуманные гастрономические сочетания

Номинация, созданная для талантливых профессионалов, которые являются настоящими сердцами ресторанов. Это лидеры, сочетающие в себе высокое кулинарное мастерство, креативность, безупречные управленческие навыки и искреннюю любовь к своему делу. Шеф-повар-победитель не просто готовит вкусную еду, но и вносит весомый вклад в развитие гастрономической культуры страны.

Уютное заведение формата «на каждый день», ставшее неотъемлемой частью ритма города. Это место для встреч с друзьями, деловых переговоров, быстрого перекуса или спокойного отдыха с книгой. Кафе ценится за доступность, стабильное качество, приятную атмосферу и умение быть «своим» для местных жителей и гостей города.

Оцениваются заведения, где пиво является не просто напитком, а главной философией концепции. Это место, сочетающее широкий ассортимент качественного разливного и бутылочного пива (включая крафтовые и редкие сорта) с гастрономически выверенным меню, идеально дополняющим пенные напитки.

К участию допускаются рестораны, которые строят свою гастрономическую философию на использовании местных, региональных или фермерских ингредиентов. Данные заведения поддерживают локальных производителей, сохраняют кулинарные традиции своего края и адаптируют их под современные стандарты, рассказывая гостям историю региона через еду.

К участию допускается ресторан, который успешно объединяет качественную кухню с дополнительным форматом досуга (ресторан + караоке, ресторан + баня, ресторан + бильярд/боулинг и др.). Главная цель — создание единого пространства, где обе составляющие работают в синергии, обеспечивая гостям комплексный и комфортный отдых.