Лучший ресторан высокой кухни
Ресторан, который демонстрирует высочайший уровень гастрономического искусства и сервиса. Заведение должно предлагать авторские блюда, созданные с применением инновационных техник и уникальных подач. Наличие сет-меню, обширной винной карты и услуг сомелье. Знание официантами столового этикета, посещение ресторана возможно только по предварительному бронированию.
Критерии для выбора номинации:
- Меню состоит из авторских оригинальных блюд (блюда не копируют подачу и состав блюд других ресторанов)
- Применяется инновационный подход к техникам, блюдам и подачам
- Высокий уровень сервиса
- В ресторане подаются сет-меню
