Лучший ресторан русской кухни

Ресторан, который предлагает широкий выбор аутентичных блюд русской кухни, включая как классические рецепты, так и современные интерпретации. Важным критерием является использование локальной продукции при приготовлении блюд и отражение сезонных изменений в меню. Ресторан должен предлагать традиционные русские напитки и применять несколько традиционных техник приготовления, таких как использование русской печи или ферментация, чтобы сохранить и передать культурное наследие и уникальность русской кухни.

Критерии ля выбора номинации:

• Широкий выбор аутентичных блюд, которые могут включать как классические, так и современные интерпретации русской кухни
• Использование локальной продукции при приготовлении блюд
• Отражение в меню сезонных изменений
• Присутствие в меню традиционных русских напитков
• Использование нескольких традиционных техник приготовления (русская печь, ферментация и др)