Лучший коктейльный бар

Заведение с ярко выраженной барной концепцией, где напитки составляют основную часть продаж. Оценивается широкий выбор коктейлей, наличие авторской коктейльной карты и высокий уровень мастерства барменов. Важна гармоничность концепции бара, включающая соответствие интерьеру, сервису и ценовой политике. Наличие контактной барной стойки, создающей атмосферу живого общения и взаимодействия с гостями.

Критерии для выбора номинации:

  • Наличие уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзоре (скачивается с сайта Госуслуги)
  • Наличие программы производственного контроля
  • Наличие приказа о рабочей группе
  • Ознакомление с Положением о приеме тайного гостя (см. файл)
  • Ресторан работает КРУГЛЫЙ ГОД*
  • Наличие санитарных книжек у сотрудников
  • Наличие единой униформы и бейджей
  • Наличие гардероба
  • Наличие Wi-Fi
  • Наличие плана эвакуации при пожаре и чрезвычайных ситуациях
  • Оцениваются заведения с контактной барной стойкой, где напитки составляют не менее 60% продаж
  • Широкий выбор смешанных напитков
  • Наличие авторской коктейльной карты
  • Гармоничность концепции заведения с барной картой, интерьером, сервисом и ценовыми предложениями

* сезонные заведения к участию не допускаются