Лучший коктейльный бар

Заведение с ярко выраженной барной концепцией, где напитки составляют основную часть продаж. Оценивается широкий выбор коктейлей, наличие авторской коктейльной карты и высокий уровень мастерства барменов. Важна гармоничность концепции бара, включающая соответствие интерьеру, сервису и ценовой политике. Наличие контактной барной стойки, создающей атмосферу живого общения и взаимодействия с гостями.

Критерии для выбора номинации:

Наличие уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзоре (скачивается с сайта Госуслуги)
Наличие программы производственного контроля
Наличие приказа о рабочей группе
Ознакомление с Положением о приеме тайного гостя (см. файл)
Ресторан работает КРУГЛЫЙ ГОД*
Наличие санитарных книжек у сотрудников
Наличие единой униформы и бейджей
Наличие гардероба
Наличие Wi-Fi
Наличие плана эвакуации при пожаре и чрезвычайных ситуациях
Оцениваются заведения с контактной барной стойкой, где напитки составляют не менее 60% продаж
Широкий выбор смешанных напитков
Наличие авторской коктейльной карты
Гармоничность концепции заведения с барной картой, интерьером, сервисом и ценовыми предложениями

* сезонные заведения к участию не допускаются

Рекомендуемое количество совпадения критериев с фактическими данными об объекте - 70 %