Лучший ресторан европейской кухни

Рестораны, концепции которых отражают как аутентичные кулинарные традиции стран Европы, так и современные гастрономические веяния. Меню включает широкий выбор классических и авторских блюд, отражающих кухню одной или нескольких европейских стран. При приготовлении используются традиционные методы, характерные для той или иной страны. Предлагается высокий уровень сервиса и проработанная винная карта, соответствующая концепции ресторана. Не принимаются заявки от ресторанов, у которых в меню присутствует микс большого количества кухонь, имеются в наличии восточные и азиатский блюда.

Критерии для выбора номинации:

Наличие уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзоре (скачивается с сайта Госуслуги)
Наличие программы производственного контроля
Наличие приказа о рабочей группе
Ознакомление с Положением о приеме тайного гостя (см. файл)
Ресторан работает КРУГЛЫЙ ГОД*
Наличие санитарных книжек у сотрудников
Наличие единой униформы и бейджей
Наличие гардероба
Наличие Wi-Fi
Наличие плана эвакуации при пожаре и чрезвычайных ситуациях
Наличие в меню блюд стран Европы (одной или нескольких)
Наличие традиционных методов приготовления, присущих той или иной стране европейского континента
Наличие единой концепции, отражающей привязанность к одной или нескольким странам Европы (итальянская, французская, греческая, кухня Северной Европы)

* сезонные рестораны к участию не допускаются