Ресторан «Морошка» единственный в городе и в радиусе 1000км, который подает Строганину и национальные блюда северной кухни. Фьюжн меню-уникальное сочетание кухонь народов мира с национальными блюдами коренных народов севера, ненцев и хантов.
Уникальное предложение–строганина, вкуснейшее традиционное блюдо народов Севера из замороженной рыбы, нарезанной стружкой. И строганина из оленины. Подают их на ледяной глыбе с моканиной и авторскими соусами морошка-чили, соус из кедровых орехов и брусничным конфи.
Отдельного внимания требуют хамон из оленины и томленое ребро оленя в перечном соусе с маринованной брусникой.
Особенно важно, что продвигая собственный бренд, наш ресторан продвигает и бренды локальных производителей оленины, рыбы и дикоросов.
Интерьер ресторана выполнен из стабилизированного мха и дерева. Столы ресторана из слэбов инкрустированы ягодами морошки, мхом и шишками. Постоянный видеоряд с красотами тундровой природы и животными северного края.
Философия ресторана это его уникальность–дать каждому гостю возможность узнать вкус северной природы, блюд, которые готовят заботливые хозяйки в теплых чумах ненецких стойбищ. Загадка в каждом соусе: дикоросы и ягель, изысканное сочетание: современной кухни и рецептов коренных народов Крайнего Севера, заботливо укутанных в превосходный сервис.
Слоган ресторана «Новый взгляд на Север» зовет гостя по-новому посмотреть на Север через призму новых гастрономических сочетаний.
