Техникум Тюмень — федеральный проект ресторанного альянса WRF, реализованный в Тюмени по франшизе ресторанной компании «Максим».
Гастробистро — это место, где современная гастрономия встречается с уютной атмосферой. Меню сочетает авторские интерпретации мировых хитов и локальные продукты.
Идея ресторана предполагает доступность изысканной гастрономии для всех. Эти обстоятельства определили интерьер ресторана: он создан с опорой на модернистские традиции и в то же время выходит за рамки функциональной эстетики.
В основе проекта лежит несколько мотивов. Первый — тема учебного интерьера: геометрия и расстановка обеденных столов восходит к советским классам.
Второй мотив — отсылка к интерьеру советского общепита. Все металлические поверхности в интерьере хромированы. Крупное панно Дмитрия Аске занимает целую стену и напоминает о традиции советских столовых.
Интерьер основан на простых геометрических формах: ортогональные конструкции и орнаменты дополнены круглыми элементами — мебелью, дверными ручками, зеркалами.
Кухня: «Техникум» — это честная и понятная еда для тех, кто находится в постоянных поисках чего-то нового. В один день здесь можно съесть поке (с форелью и авокадо или с имбирным цыплёнком в чили), в другой — забежать за порцией роллов. Не говоря уже о стритфуд-позициях, которые особенно удались: от «не пиццы, а пинцы» (овальный собрат итальянской классики) до стильных хот-догов.
Бар в «Техникуме» тоже присутствует. И коктейль нальют, и смузи приготовят. В общем, новый день — новые гастрономические экспириенсы.
Место и расположение «Техникума» идеально подойдут для любого формата посиделок и встреч, будь то вечерние свидания, шумный день рождения или дневной бизнес-обед.
