Café Krasnodar — ресторан, в котором вино играет ключевую роль. В винной карте — более 90 позиций от 35 российских виноделен, включая Крым, Ростов, Ставрополье, Волгоград, Осетию и, конечно, Краснодарский край. Здесь представлена вся линейка «Галицкий & Галицкий» — каждое вино можно попробовать по бокалам. В международной части карты — около 300 вин со всего мира, включая редкие винтажи. Все бутылки хранятся в идеальных условиях.
Особая гордость ресторана — эстетичная винная комната. Пространство рассчитано на 10 гостей. Благодаря округлым формам и продуманной архитектуре она напоминает внутренность винной бочки — камерная, атмосферная и полностью открытая для дегустаций.
В карте Café Krasnodar сбалансированы коллекционные позиции и вина на каждый день, подходящие для любого вкуса и бюджета. В 2024 году ресторан получил две высшие награды Russian Wine Awards — за «Лучшую оригинальную карту» и «Лучшее предложение российских вин».
Подача вина — отдельное искусство: бокалы от Riedel, Zalto, Chef & Sommelier, Spiegelau, каждый — строго под стиль вина. Есть и нестандартные решения: так называемые «танцующие бокалы», которые слегка покачиваются, создавая игривую атмосферу и удивляют гостей.
Каждый четверг в винной комнате проходят винные ужины и винное казино, а также регулярные встречи с виноделами — Алексеем Толстым, Маттео Колетти, Франком Дюсенером и другими. Проводятся фестивали и тематические недели: розовые вина, петнаты, Riesling Weeks, дегустации лучших вин Краснодарского края и вертикальные дегустации «Галицкий & Галицкий».
Вокруг ресторана сформирован винный клуб.
В Café Krasnodar работает два сомелье, возглавляет команду шеф-сомелье Мария Каримова.
