Claudia — ресторан, который по-новому раскрывает красоту средиземноморской кухни и объединяет сразу все регионы Средиземноморья от Италии и Израиля до Туниса и Алжира. Проект вдохновлен образом одной из самых красивых женщин в истории кино – Клаудии Кардинале. Особая, легкая атмосфера – главное, на чем строится философия: понятная и комфортная кухня от Глена Баллиса, приоткрывающая новые горизонты средиземноморской культуры, бар по мотивам национальных рецептов, светлое, объемное пространство, изящно дополненное деталями ручной работы. Здесь будто принято мечтать.
Шеф-поваром является Евгений Непокульчитский, создающий желанные сочетания на каждый день. Меню поделено на части, где равное внимание уделено морепродуктам, мясу и овощам. Также в ресторане действует меню завтраков с 9:00 до 14:00.
Барная карта от бар-менеджера Дениса Когана включает в себя фудпейринговые напитки. Каждый раскрывает характерные черты регионов Средиземноморья под разным углом: например, вино южных регионов и узнаваемые позиции покрепче, традиционные настойки, такие как инжирная Boukha, лимончелло или банановая по-испански, которые готовятся эксклюзивно для ресторана.
Внутренний зал двухуровневый, с этажом-антресолью; огромные 8-метровые окна; цветовая палитра от песочного до терракотового оттенка и скульптурная люстра. Этнические мотивы в современном прочтении прослеживаются повсюду: узнаваемые узоры в текстиле, обилие живой зелени, массивная дверь глубокого синего цвета с орнаментом из металлических заклепок.
Claudia – про средиземноморский ритм жизни, с его атмосферой легкости и созидания. Многогранность средиземноморской кухни, красота во всех проявлениях, свежесть продуктов и непринужденная легкость атмосферы — Claudia удивляет деликатно, влюбляя искренностью, очарованием незыблемой классики и свободой художественной натуры – созерцательной, вдохновляющей и с бесконечной тягой к путешествиям. Это место, где хочется бывать чаще. Собираться с самыми близкими, любить и мечтать, погрузившись в очарование повседневности.
