PINCI – итальянский ресторан на Рождественской улице с философией felicità, где в центре внимания –
радость простых вещей: паста ручной работы, аромат свежеиспечённого хлеба, блюда из дровяной
печи и долгие встречи за одним столом. Название проекта вдохновлено пинчи – традиционной для
Тосканы пастой в виде длинных, слегка неровных спагетти, которую часто готовят дома.
Светлое пространство ресторана с арками и яркими акцентами разработало Pergaev Bureau. Плавные
линии кофейного бара и деревянной перголы напоминают движения итальянского танца, а
насыщенный красный цвет наполняет интерьер энергией. Через символические деревянные ворота
гости попадают в уютный внутренний дворик, продолжающий образ солнечной итальянской улицы.
Открытая кухня становится частью зала: здесь можно наблюдать, как команда каждый день готовит
свежую пасту, которая не замораживается и сразу отправляется в варку.
