1 июля стартует прием заявок на второй сезон Всероссийской ресторанной премии Russian Hospitality Awards. В этом году организаторы, как обычно, делают ставку на честный профессиональный разбор: 4 этапа оценки, многослойная проверка от цифрового следа до «тайных гостей» и жюри, в котором нет действующих рестораторов. Участие — бесплатное, а итог — не только награда, но и взгляд на свой бизнес со стороны.
Зачем нужно так «заморачиваться»?
Первый сезон показал: индустрии нужна не очередная «премия за вкусную еду», а понятная методология и честная обратная связь. Те, кто в прошлом году просто присматривался к проекту, в этом уже подают заявки и входят в коллегию жюри.
Организаторы сохранили баланс: 80% номинаций остались неизменными (классические направления кухонь, лучший шеф-повар, винная программа), а 20% отражают актуальные тренды рынка.
«Мы не номинируем рестораны сами. Импульс всегда должен исходить от самого заведения, — отмечают организаторы. — Мы ищем тех, кто действительно хочет работать над собой, ведь конкурс идет 6 месяцев, а также готов к открытой обратной связи. Со своей стороны делаем всё, чтобы участник получил как минимум пользу, профессиональный разбор своего проекта и новые деловые знакомства, и как максимум — победу».
4 этапа проверки на прочность
Оценка участников строится на многоступенчатой системе, которая позволяет рассмотреть ресторан с разных ракурсов:
-
Этап 0. Заявка
Подача на сайте с 1 по 21 июля. Участие бесплатное. Ресторан может выбрать 1 или 2 номинации из 18 возможных.
-
Этап 1. Гостевой рейтинг
Анализ реальных отзывов через платформу TrustYou. Оценка формируется на основе цифрового следа и реальных впечатлений гостей. Без накруток — только то, что люди действительно пишут о вас.
-
Этап 2. Взгляд экспертов
Профессиональное жюри изучает презентации участников и дает личную, аргументированную оценку концепции и упаковки проекта.
-
Этап 3. Проверка реальностью
Специально обученные «тайные гости» инкогнито посещают рестораны-финалисты, чтобы оценить настоящий сервис, кухню и атмосферу «без купюр». То, что видят гости, а не то, что показывают на презентации.
Жюри без конфликта интересов
Ключевое отличие премии — строгий запрет на конфликт интересов. Членом жюри Russian Hospitality Awards не может стать действующий шеф-повар или ресторатор!
Критерии для конкурсных номинаций разрабатывались при участии Ирины Орландини-Авруцкой (основатель международной консалтинговой компании Like4Like и трендхантингового агентства GFT Agency).
А оценивать проекты доверено профессионалам рынка из смежных и экспертных сфер.
В коллегию жюри 2026 года уже вошли:
-
Наталья Милеенкова (Сколково, Novikov School);
-
Сергей Колбеев (Президент БАР);
-
Юлия Гаркуша (Альфа-банк);
-
Александр Сколота (Август);
-
Михаил Чуев (Эквилибриум);
-
Анна Хихлунова (HORECAGO!);
-
Екатерина Стародубцева-Калачева (HURMA Recruitment, Stars Solutions);
-
и другие ведущие эксперты отрасли.
(Примечание для СМИ и экспертов: организаторы объявили открытый набор в коллегию жюри. Подать заявку на участие в оценке можно на сайте премии — это требует полного погружения в индустрию, но дает уникальный взгляд на рынок изнутри).
4 новые номинации: ответ на запросы рынка
Всего в этом году будет разыграно 18 наград. Пивная культура переживает ренессанс, рестораны объединяются с досугом (караоке, бани, падл-центры), гости ищут «свои» места на каждый день, а индустрия возвращается к корням.
Отвечая на эти вызовы, премия вводит 4 новые номинации:
-
Лучший гибридный ресторанный проект — для заведений, где кухня удачно сочетается с дополнительным форматом досуга;
-
Лучшая концепция локального продукта — за глубокую работу с региональными ингредиентами и поддержку локальных фермеров;
-
Лучшее городское кафе — за место, ставшее частью ежедневной рутины горожан с предсказуемым сервисом и атмосферой «своего» места;
-
Лучший пивной ресторан — за широкую пивную карту, профессиональное оборудование и грамотный фудпейринг.
Провести премию на высшем уровне помогают надежные партнеры, разделяющие ценности объективности и развития индустрии гостеприимства: TrustYou, Maxilaser, Like4Like, Signum Print, A.V. Paneeva и ДРТ.
